fin de semana

Viernes

• Desayuno: 1 pan wasa delikatess con queso philadelphia de hierbas con salmón ahumado.
• Tentempié: una loncha de jamón serrano y un trozo de chocolate negro 70%
• Almuerzo: solomillo al bacón con salsa de tres pimientas y brandy, pimientos fritos, coca cola zero
• Merienda: anacardos
• Cena: fuimos a un argentino en rincón de victoria, comimos un montón de carne variadas, verduras a la brasa, medio empanadilla pequeña, 2 coca cola light y de postre medio crêpe de dulce de leche con nata y merengue.

Sábado

• Desayuno: zumo natural de naranja, 2 pan wasa fibra con queso
• Tentempié: chocolate negro
• Almuerzo: salmón a la plancha, brócoli al vapor, medio bollo integral
• Merienda: lo salté, no tenía ganas de nada
• Cena: un filete secreto, salsa de pimienta y brandy, medio bollo integral, coca cola zero

Domingo

• Desayuno: 2 panes de fibra wasa, queso philadelphia, jamón serrano, leche con cacao
• Tentempié: anacardos y un trozo de chocolate negro
• Picoteo: anacardo, un trozo de chocolate negro, media coca cola zero
• Almuerzo: paella
• Merienda: anacardo
• Picoteo: helado
• Cena: revuelto
• Picoteo: chocolate negro, coca cola zero

jueves

Desayuno: 2 pan wasa delikatess con queso philadelphia, jamón serrano
Tentempié: fresas, dos trozos de chocolate
Picar: anacardos
Almuerzo: pollo thai con curry rojo (ver receta), arroz
Merienda: avellanas
Cena: ensalada con salmón, boca del mar y huevos

pollo thai con curry rojo

Ingredientes para 4 personas

• 400 g de pollo
• 1 cuchara de aceite
• Sal y pimienta
• 1 cebolla
• 1-2 dientes de ajo
• 0.5-1 chili
• 1 cucharita de jengibre fresco picado
• 1 lata de leche de coco
• 500 g de verduras wok
• Piel de una lima
• 2 cucharitas de pasta de curry rojo

Preparación

1. Freír los filetes de pollo, primero a fuego fuerte y después a fuego medio. Salpimentar.
2. Picar la cebolla y el ajo y añadirlo al pollo.
3. Picar el chili y el jengibre y añadirlo.
4. Añadir leche de coco, verduras, piel de lima rallado y la pasta rojo de curry.
5. Cocer durante 15 a 20 minutos.

Servir con arroz basmati (también se puede añadir 3 cucharas de cacahuetes al arroz cocido)

miércoles

Desayuno: 2 pan wasa delikatess, queso philadelpia y salchichón, agua (nada de nesquik hoy, entre el refresco ayer y que el peso no va para abajo hay que ponerse más duro.)
Tentempié: avellanas y un trocito de chocolate negro
Almuerzo: pollo thai con curry rojo (ver receta), arroz
Merienda: jamón serrano
Cena: garbanzos picante con chorizo (ver receta), fresas

garbanzos picantes con chorizo

Ingredientes 4 personas

• 300 g chorizo
• 150 g bacon
• 1 cebolla
• 2 cucharas de aceite de girasol
• 1 lata pequeña de tomates troceados (unos 400 g)
• 2 cucharas de puré de tomate (tomate concentrado)
• 1 dl caldo (de verdura o de carne)
• 2 cucharitas de chili picado (usa menos si no lo quieres muy picante, también depende el tipo de chili)
• 1 cucharita de chili en polvo
• 1 cucharita de cominos
• ½ cucharita de pimienta negra
• 5 dl garbanzos cocidos

Preparación

1. Echar los tomates troceados en una cazuela. Añadir el puré de tomate y el caldo. Cocer a fuego lento.
2. Cortar el chorizo en rodajas, cortar el bacon y picar la cebolla.
3. Freír el bacon y guarda en un plato con papel de cocina.
4. Limpia el sartén y echa el aceite.
5. Freír la cebolla hasta que quede blando. Añadir el chorizo al final y deja freír un ratito.
6. Añadir el bacon, cebolla y chorizo a la cazuela.
7. Añadir el chili, el chili en polvo, cominos y pimienta negra.
8. A final, añadir los garbanzos y cuece todo unos minutos.

martes

Desayuno: 2 pan wasa delikatess con queso philadelpia, salchichón y jamón serrano, nesquik
Tentempié: fresas
Almuerzo: garbanzos picante con chorizo (ver receta)
Merienda: anacardos y nesquik
Cena: bacalao en tomate, 7up.

lunes

Desayuno: 2 pan wasa delikatess con queso philadelpia y salchichón, leche con cacao.
Tentempié: fresas
Almuerzo: hamburguesas, espagueti y pimientos fritos
Merienda: anacardos
Cena: revuelto y un flan de coco con sirope de chocolate (este fue el ultimo)

segunda fase

Lunes otra vez y ya llevo dos semanas con la segunda fase. Hoy el peso no ha estado a mi favor. Hasta el sábado todo muy bien pero durante el fin de semana algo ha fallado. Esta semana voy a reducir un poco los frutos secos, estoy comiendo cada día un poco más y tienen bastantes calorías.

domingo

Desayuno: 2 pan wasa delikatess con queso philadelpia y salchichón, nesquik
Tentempié: zumo natural de naranja
Picoteo: anacardo
Almuerzo: bacalao en tomate frito
Merienda: cacahuetes y coca cola zero
Cena: tortilla de queso y filetitios, flan de coco con sirope de chocolate

sábado

Desayuno: 2 pan wasa delikatess con queso y salchichón, nesquik
Tentempié: zumo natural de naranja
Almuerzo: filete y tortilla con queso
Merienda: 2 flanes de coco con sirope de chocolate (esto era uno más de la cuenta)
Cena: ½ pizza integral, queso & salchichón, coca cola zero, chocolate negro

sirope de chocolate

Ingredientes para 4 personas

• 3 ½ cucharas de cacao (sin azúcar añadido)
• 1 ½ dl azúcar o fructosa
• 2 ½ dl agua
• 1 ½ cuchara de mantequilla (no necesario)

Preparación

1. Mesclar cacao, azúcar (o fructosa para bajar el nivel de ig) y agua en una cazuela
2. Cocer el sirope a fuego medio unos 10 a 15 minutos, removiendo
3. Añadir la mantequilla (se puede hacer sin mantequilla) y deja a fuego medio unos minutos más.

Guardar en nevera

flan de coco

Ingredientes para 4 personas (o más)

• 5 huevos
• 100 g de coco rallado
• 100 g de fructosa
• 400 ml de nata líquida para montar

Preparación

1. Pon el horno a 130 grados
2. Batir los huevos con la fructosa
3. Añadir la nata y después el coco
4. Verter en un molde para pastel (o en moldes individuales)
5. Deja reposar durante 15 minutos tapados con un paño o con film transparente
6. Cocer al baño maría en el horno unos 40-45 minutos (prueba con un cuchillo si está listo metiéndolo en el flan, el cuchillo debe salir limpio)
7. Servir a temperatura ambiente o frío con un coulis de frambuesa o chocolate (ver receta)

(Muy fácil y rico, pero a mí me salió 12 flanes individuales y he pasado el fin de semana entera comiendo flanes)

solomillo con champiñones

Ingredientes para 2 personas

• 400 g de solomillo cortado en rodajas de unos 2 cm
• 200 g champiñones en rodajas (fresco)
• 2 dl de caldo
• 2 cucharas de tomillo fresco
• 2 dl créme fraiche (nata fresca)

Preparación

1. Freír los champiñones con mantequilla a fuego lento, guarda
2. Freír la carne con mantequilla a fuego fuerte
3. Baja la temperatura y echa los champiñones
4. Echa el caldo y cuece durante unos 5 minutos
5. Echa el tomillo y el créme fraiche
6. Pimienta a gusto

(No tenia tomillo y eche perejil, había demasiado salsa. La próxima vez echare menos caldo o nada, y más especias, que me salió un poco soso.)

viernes

• Desayuno: 1 pan wasa vitalité con queso, nesquik
• Tentempié: anacardos
• Almuerzo: solomillo en salsa de champiñones (ver receta), coliflor, 2 rodajas de pan centeno, coca cola zero, flan de coco con sirope de chocolate (ver receta)
  
• Merienda: anacardos
• Cena: filetitos a la plancha, 2 rodajas de pan centeno, coca cola zero, flan de coco con sirope de chocolate

jueves

Desayuno: 1 pan wasa vitalité con queso, nesquik
Tentempié: anacardo
Almuerzo: pollo con curry tandoori y revuelto de verduras
Merienda: cacahuetes
Cena: huevo cocido, gambas, 1 pan wasa vitalité, queso

miércoles

Desayuno: 1 pan wasa vitalité con queso, leche con cacao
Tentempié: anacardos
Almuerzo: wok con pollo y verduras
Merienda: anacardos
Cena: sopa de brócoli y un filetito, fresas

manzana al horno con canela y cardamomo

Ingredientes para 2 personas:

• 2 manzanas
• ½ cucharita de canela
• ¼ cucharita de cardamomo
• 1 cucharita de fructosa
• Almendras laminadas
• Nata montada, yogurt, natilla o helado

Preparación:

1. Pon el horno a 225 grados
2. Pelar y cortar la manzana en rodajas finas y pon lo en un molde para horno
3. Echa la canela, el cardamomo, la fructosa y las almendras
4. Hornea durante 20 a 25 minutos a 225 grados
5. Servir con la nata, el yogurt, la natilla o el helado.

sopa de brócoli

Ingredientes para 4 personas:

• 2 brócolis
• 1 limón
• 1 cebolla
• 6 dl agua
• 1 dl créme fraiche (nata fresca)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 50 gramo de pipas de calabaza (no son necesarios)

Preparación:

1. Rallar la piel del limón y guarda
2. Cortar el brócoli en trozos pequeños, corta el tronco en rodajas (la parte más baja no se usa)
3. Picar la cebolla
4. Freír la cebolla en una cazuela hasta que queda blandito
5. Echa la mitad del agua, una cucharita de sal y las rodajas del tronco. Deja cocer durante unos minutos.
6. Añadir el resto del agua y el brócoli. Deja cocer hasta que quedan blandos (unos 10 minutos)
7. Batirlo hasta que queda una sopa lisa.
8. Añadir la nata fresca y la ralladura del limón. Remuévelo.
9. Sal y pimienta a gusto
10. Tostar las pipas de calabaza en un sartén seco a fuego medio.
11. Decora la sopa con las pipas

martes

Desayuno: 1 pan wasa vitalité con salchichón y nesquik
Tentempié: 1 pan vitalité con queso y nesquik
Almuerzo: tortilla con queso y 4 filetitos, coca cola zero
Merienda: anacardos
Cena: sopa de brócoli (ver receta), 1 pan vitalité con queso, fresas

lunes

Desayuno: 1 pan sueco wasa vitalité con salchichón
Tentempié: cacahuetes
Almuerzo: espagueti integral con salsa de tomate y carne picada
Postre: manzanas con canela y cardamomo (ver receta)
Merienda: anacardos
Cena: dos filetitos y queso a la plancha, fresas

tres semanas

Ya ha pasado la primera semana de la segunda fase y no he bajado tanto como me hubiera gustado, solo unos 300 gramos. Así no voy a llegar a mi meta.
Supongo que los gofres no han sido la mejor idea, aunque intente bajar el IG usando harina integral no quita la gran cantidad de calorías que tienen.
Veremos qué pasa esta semana, mientras vaya para abajo no me quejaré.

domingo

Desayuno: 2 panes suecos de fibra con queso y salchichón
Tentempié: anacardos
Almuerzo: hamburguesas y pimientos fritos, coca cala light
Merienda: gofre con nutella y nata, leche
Cena: tortilla de queso y un pequeño filete de pollo, anacardos

sábado

Desayuno: 2 panes suecos de fibra con queso philadelphia y leche con cacao sin azúcar.
Tentempié: 1 pan sueco de fibra con salchichón
Almuerzo: caldo con fideos y filete con jamón y queso
Merienda: anacardos
Cena: wok de pollo con espagueti, coca cola light. Postre: gofre integral con nutella y nata, leche.